経験豊富なオーナーシェフ

数々の名店で修行を積んだオーナーシェフ

会社を設立するも現場第一でお客様と向き合っています。

現在は、（身体に優しいもの）を追求し、日々、研究を重ねる日々・・・・

身体に優しい？？

（医食同源・・日ごろからバランスのよい食事を採る事で病気を予防・治癒する考え）

口で言うのは簡単ですが、添加物を使わず時間をかけてじっくり手間隙かけて焼いています。時間短縮のために改良剤を使うのは簡単です。でも、いつか（次世代）にしわ寄せが来る・・・

数はすくないですが1人でも多くの人の笑顔が見たい・・・

 

最近はmedicalbreadなる商品を開発中。

卵・乳製品不使用はもちろん、ピーリング加工された小麦粉・オリゴ糖を含む甜菜糖

糖を吸収しないエリストリール・有機豆乳・マヌカハニー・古代米・ココナッツオイル

大豆油・食べるサプリとして注目株のすいおう

アトピー改善に効果が認められたグルコシルセラミドなど・・・

厳選素材を使って焼き上げたパンは素材本来の味で温かみがあります。

一度手に取り味をお試しください。